Rindfleisch

Burger Patty

Die Burger Patties der Metzgerei Braidt werden aus ausgesuchtem Rindfleisch hergestellt. Das Fleisch wird ausschließlich mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Patties sind ein wahrer Fleisch-Genuss. Diese kommen küchenfertig bei Ihnen an und können sofort zubereitet werden!Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 767kJ/183kcal Fett 12 g - davon gesättigte Fettsäuren 5,4 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 20 g Salz 0,20 gZutaten: Rindfleisch, Speisesalz, Pfeffer

Inhalt: 0.125 Kilo (18,00 €* / 1 Kilo)

2,25 €*

Dry Aged Rib Eye

Das Rib Eye Steak oder auch Entrecôte Steak wird zwischen Nacken und Roastbeef geschnitten, und stammt aus dem vorderen Teil der Hochrippe. Die Marmorierung ist oftmals sehr ausgeprägt, wodurch das Rib Eye seine besondere Geschmacksintensität erhält. Die kleinen Fettäderchen, die das Entrecôte Steak durchziehen sowie das Fettauge sorgen für sein typisches Aroma. An Zartheit wirklich kaum mehr zu übertreffen!Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.35 Kilo (63,14 €* / 1 Kilo)

22,10 €*

Dry Aged Rumpsteak

Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch sein sehr saftiges und aromatisches Fleisch aus. Charakteristisch für das Rumpsteak ist der Fettrand – ein Geschmacksträger, der beim Braten oder Grillen nicht entfernt werden sollte. Ein wahrer Fleischgenuss der Extraklasse.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.3 Kilo (63,33 €* / 1 Kilo)

19,00 €*

Dry Aged T-Bone Steak

Das T-Bone Steak besticht durch seine Zartheit. Der typisch leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note, die bei der traditionellen Trockenreifung entsteht. Der namensgebende T-Knochen verbindet das saftige Rumpsteak auf der einen und das zarte Filet auf der anderen Seite. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.65 Kilo (58,46 €* / 1 Kilo)

38,00 €*

Dry Aged Porterhouse Steak

Das Porterhouse Steak besticht durch seine Saftigkeit und Zartheit. Der typisch leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note, die bei der traditionellen Trockenreifung entsteht. Mit dem Porterhouse Steak erhalten Sie ein saftiges Rumpsteak und ein großzügiges, zartes Filet Steak - getrennt durch den markanten T-Knochen.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 22 g Salz 0,10 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.85 Kilo (59,88 €* / 1 Kilo)

50,90 €*

Gulasch gemischt geschnitten

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Saftige Gulaschwürfel von Rind und Schwein, portioniert und küchenfertig geschnitten. Ein absoluter Klassiker der deutschen Küchen. Ideal für klassischen Gulaschtopf und Schmorgerichte.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 448 kJ / 107 kcalFett 2,5 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 1 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 21 g Salz 0 gZutaten:Schweinefleisch, Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (14,00 €* / 1 Kilo)

7,00 €*

Hackfleisch gemischt

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Gemischtes Hackfleisch der Metzgerei Braidt wird aus frischem Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Durch den geringen Fettanteil stellen Sie magere Hackfleischgerichte her, die schmecken. Frisches Hackfleisch kauft man beim Metzger des Vertrauens.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 980 kJ / 234 kcal Fett 18 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 18 g Salz 0 gZutaten:Schweinefleisch, Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (9,50 €* / 1 Kilo)

4,75 €*

Rinderbeinscheibe

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Als Beinscheibe werden Teile des Unterschenkels vom Rind bezeichnet. Ein zu Unrecht verkanntes Stück vom Rind. Ob traditionell zubereitet als Schmorgericht oder etwas moderner als Rindfleischsalat, die Beinscheibe wird Sie überraschen. Die Muskeln und die markreichen Knochen der Beinscheiben geben einen hervorragenden, kräftigen Geschmack ab und werden deshalb auch sehr gerne für Suppen verwendet. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 494kJ/118kcal Fett 3,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,3 gKohlenhydrate 0,5 g - davon Zucker 0,5 gEiweiß 19,3 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (13,00 €* / 1 Kilo)

6,50 €*

Rinderbrust ohne Knochen

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Die Rinderbrust ist ein mäßig durchwachsenes, langfaseriges Teilstück des Vorderviertels vom Rind. Diese wird unterhalb der Querrippe quer zu den Rippen abgesägt. Die Rinderbrust dient als Kochfleisch in Brühen, Suppen und Eintöpfen oder als Beef Brisket (amerikanischer Zuschnitt) zum Grillen. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 841kJ/202kcal Fett 14 g - davon gesättigte Fettsäuren 61 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 19 g Salz 0,33 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (15,00 €* / 1 Kilo)

7,50 €*

Rinderbürgermeisterstück

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Der Name "Bürgermeisterstück" stammt aus der Zeit, als in Gemeinschaften das beste Fleisch für den Bürgermeister reserviert wurde. Dieses Teilstück vom Jungbullen besteht ausschließlich aus Muskelfleisch und ist somit besonders zart. Aufgrund seiner Marmorieren ist es sehr saftig und besitzt einen besonderen feinen Eigengeschmack. Hervorragend eignet es sich zum Kurzbraten, Braten und Schmoren. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 689 kJ/165kcal Fett 9,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,6 gKohlenhydrate 1 g - davon Zucker 0 gEiweiß 19,3 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (20,50 €* / 1 Kilo)

10,25 €*

Rinderfilet

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Das zarteste Teilstück bei jedem Rind ist das Filet. Dieser feinfaserige Muskel wird zu Lebzeiten kaum beansprucht. Das gibt ihm seine außergewöhnlich zarte Konsistenz. Das Filet verfügt über einen – im Verhältnis zu anderen Cuts – sehr geringen Fettanteil, weshalb es sich häufig in der Gunst der Fleischliebhaber einen Platz ganz oben in der Beliebtheitsskala gesichert hat. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 465kJ/111kcal Fett 3 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 21 g Salz 0,84 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (49,90 €* / 1 Kilo)

24,95 €*

Rindergulasch geschnitten

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Saftige Gulaschwürfel, portioniert und küchenfertig geschnitten. Ein absoluter Klassiker der deutschen Küchen. Ideal für klassischen Gulaschtopf und Schmorgerichte.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 523 kJ / 125 kcalFett 5 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 0,1 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 21 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (18,28 €* / 1 Kilo)

9,14 €*

Rinderhüft-Steaks

Steaks - geschnitten aus der RinderhüfteDie Hüfte ist eines der zartesten Teilstücke vom Rind.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.25 Kilo (30,00 €* / 1 Kilo)

7,50 €*

Rinderlende / Roastbeef am Stück

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Wet Aged RinderlendeDie klassische Rinderlende wird auch Roastbeef, Beiried, Rumpsteak, Strip Loin oder Aloyau genannt. Diese reift bei uns mindestens 21 Tage im eigenen Fleischsaft, damit es besonders zart wird. Das Fleisch ist sehr fein marmoriert und hat einen leichten Fettrand, es lässt sich wunderbar am Stück innen zart rosa grillen bzw. braten.Gewichtsempfehlung: ca. 200 g Rohgewicht pro Person Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (35,00 €* / 1 Kilo)

17,50 €*

Rinderlende / Roastbeef in Scheiben geschnitten

Verpackung / Gramm: 150 g

Wet Aged Rinderlende Die klassische Rinderlende wird auch Roastbeef, Beiried, Rumpsteak, Strip Loin oder Aloyau genannt. Diese reift bei uns mindestens 21 Tage im eigenen Fleischsaft, damit sie besonders zart wird. Das Fleisch ist sehr fein marmoriert und hat einen leichten Fettrand. Es lässt sich wunderbar in Steaks schneiden und kurz anbraten aber auch am Stück zart rosa grillen.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.15 Kilo (35,00 €* / 1 Kilo)

5,25 €*

Rinderoberschale im Ganzen

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Die Rinderoberschale ist ein Teilstück von der Keulen-Innenseite. Im Ganzen eignet sich die Oberschale hervorragend zum Schmoren oder als Braten. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 544kJ/133kcal Fett 4,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,1 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 4,3 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (22,00 €* / 1 Kilo)

11,00 €*

Rinderrouladen geschnitten

Rinderroulade oder Rindsroulade ist ein traditionelles gewickeltes Fleischgericht vor allem in Deutschland, Österreich, Polen und Tschechien. Für die Rouladen werden groß geschnittene Scheiben aus der Rinderoberschale verwendet. Die Rouladen werden mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt, meist mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke belegt und gerollt. Dann werden die Rollen mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert. Nachdem werden diese kurz und heiß angebraten und anschließend geschmort. Dadurch ergeben sich der typische Geschmack und eine würzige Sauce. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g:Energie 544kJ/133kcal Fett 4,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,1 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 4,3 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.18 Kilo (25,00 €* / 1 Kilo)

4,50 €*

Rinderschulter "flach"

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Die flache Rinderschulter sitzt genau unter dem Schulterblatt und wird daher auch Blattschulter genannt. Die feinen Fleischfasern sind mit dünnen Bindegewebsstängen durchzogen. In der Mitte des Stücks befindet sich die Charakteristische Sehne. Dieses Teilstück ist bei Feinschmeckern auch als Schmorbraten geschätzt, es eignet sich aber auch hervorragend als Tellerfleisch. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 512kJ/119kcal Fett 4,9 g - davon gesättigte Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 19,4 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (17,80 €* / 1 Kilo)

8,90 €*

Rinderschulter dick

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Aus der Rinderschulter dick lassen sich delikate Schmorgerichte zubereiten. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 540kJ/129kcal Fett 5,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,4 gKohlenhydrate 1 g - davon Zucker 0 gEiweiß 20 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (19,30 €* / 1 Kilo)

9,65 €*

Rindersemerrolle

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Die Jungbullenrolle ist eines der zartesten Teilstücke der Rinderkeule. Sie wird auch Schwanzrolle oder Meisel genannt. Das magere Fleischstück eignet sich hervorragend für Schmor- und Sauerbratengerichte. Da hier die Scheiben gleichmäßig positioniert werden können, ist sie vor allem bei Profiköchen sehr beliebt. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 426kJ/102kcal Fett 2 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,6 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 22 g Salz 0,15 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (20,00 €* / 1 Kilo)

10,00 €*

Rindertafelspitz

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Der Tafelspitz hat seinen Namen vom spitz zulaufenden Ende des Muskelstrangs und gehört zum auslaufenden Schwanzstück, das an den Hüftdeckel grenzt. Das Fleisch eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren und Sous-Vide-Garen. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 766kJ/183kcal Fett 12,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 4,3 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 18,2 g Salz 0,1 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (20,80 €* / 1 Kilo)

10,40 €*

Suppenknochen / Markknochen

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Suppenknochen sind Rindermarkknochen. Die Markknochen stammen aus den Röhrenknochen vom heimischen Strohbullen. Sie eigenen sich hervorragend für tolle Suppen, Brühen und Soßen. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 46kJ/11kcal Fett 0,2 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 2,2 g Zutaten: Rinderknochen

Inhalt: 0.5 Kilo (3,70 €* / 1 Kilo)

1,85 €*

Zwerchrippe vom Rind

Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg

Die Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rinderrippen und liegt unterhalb des Halses und der Hochrippe. Sie ist mit Fett durchwachsen, enthält viel Bindegewebe und eignet sich deshalb besonders gut zum Kochen – also für klare Fleischsuppen und Eintöpfe.Bei Profigrillern ist die Zwerchrippe besser unter "Short Ribs" bekannt und wird sehr gerne zum "Smoken" verwendet! Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (9,50 €* / 1 Kilo)

4,75 €*