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Dry Aged Rib Eye
Das Rib Eye Steak oder auch Entrecôte Steak wird zwischen Nacken und Roastbeef geschnitten, und stammt aus dem vorderen Teil der Hochrippe. Die Marmorierung ist oftmals sehr ausgeprägt, wodurch das Rib Eye seine besondere Geschmacksintensität erhält. Die kleinen Fettäderchen, die das Entrecôte Steak durchziehen sowie das Fettauge sorgen für sein typisches Aroma. An Zartheit wirklich kaum mehr zu übertreffen!Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.35 Kilo (63,14 €* / 1 Kilo)

22,10 €*
Dry Aged Rumpsteak
Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch sein sehr saftiges und aromatisches Fleisch aus. Charakteristisch für das Rumpsteak ist der Fettrand – ein Geschmacksträger, der beim Braten oder Grillen nicht entfernt werden sollte. Ein wahrer Fleischgenuss der Extraklasse.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.3 Kilo (63,33 €* / 1 Kilo)

19,00 €*
Dry Aged T-Bone Steak
Das T-Bone Steak besticht durch seine Zartheit. Der typisch leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note, die bei der traditionellen Trockenreifung entsteht. Der namensgebende T-Knochen verbindet das saftige Rumpsteak auf der einen und das zarte Filet auf der anderen Seite. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.65 Kilo (58,46 €* / 1 Kilo)

38,00 €*
Dry Aged Porterhouse Steak
Das Porterhouse Steak besticht durch seine Saftigkeit und Zartheit. Der typisch leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note, die bei der traditionellen Trockenreifung entsteht. Mit dem Porterhouse Steak erhalten Sie ein saftiges Rumpsteak und ein großzügiges, zartes Filet Steak - getrennt durch den markanten T-Knochen.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 22 g Salz 0,10 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.85 Kilo (59,88 €* / 1 Kilo)

50,90 €*
Rinderbrust ohne Knochen
Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg
Die Rinderbrust ist ein mäßig durchwachsenes, langfaseriges Teilstück des Vorderviertels vom Rind. Diese wird unterhalb der Querrippe quer zu den Rippen abgesägt. Die Rinderbrust dient als Kochfleisch in Brühen, Suppen und Eintöpfen oder als Beef Brisket (amerikanischer Zuschnitt) zum Grillen. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 841kJ/202kcal Fett 14 g - davon gesättigte Fettsäuren 61 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 19 g Salz 0,33 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (11,24 €* / 1 Kilo)

5,62 €*
Rinderhüft-Steaks
Steaks - geschnitten aus der RinderhüfteDie Hüfte ist eines der zartesten Teilstücke vom Rind.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.25 Kilo (23,96 €* / 1 Kilo)

5,99 €*
Rinderlende / Roastbeef am Stück
Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg
Wet Aged RinderlendeDie klassische Rinderlende wird auch Roastbeef, Beiried, Rumpsteak, Strip Loin oder Aloyau genannt. Diese reift bei uns mindestens 21 Tage im eigenen Fleischsaft, damit es besonders zart wird. Das Fleisch ist sehr fein marmoriert und hat einen leichten Fettrand, es lässt sich wunderbar am Stück innen zart rosa grillen bzw. braten.Gewichtsempfehlung: ca. 200 g Rohgewicht pro Person Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (29,00 €* / 1 Kilo)

14,50 €*
Rinderlende / Roastbeef in Scheiben geschnitten
Verpackung / Gramm: 150 g
Wet Aged Rinderlende Die klassische Rinderlende wird auch Roastbeef, Beiried, Rumpsteak, Strip Loin oder Aloyau genannt. Diese reift bei uns mindestens 21 Tage im eigenen Fleischsaft, damit sie besonders zart wird. Das Fleisch ist sehr fein marmoriert und hat einen leichten Fettrand. Es lässt sich wunderbar in Steaks schneiden und kurz anbraten aber auch am Stück zart rosa grillen.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.15 Kilo (28,33 €* / 1 Kilo)

4,25 €*
Rinderoberschale im Ganzen
Verpackung / Kilo: 500 g / 0,5 kg
Die Rinderoberschale ist ein Teilstück von der Keulen-Innenseite. Im Ganzen eignet sich die Oberschale hervorragend zum Schmoren oder als Braten. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 544kJ/133kcal Fett 4,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,1 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 4,3 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (19,50 €* / 1 Kilo)

9,75 €*
Rinderrouladen geschnitten
Rinderroulade oder Rindsroulade ist ein traditionelles gewickeltes Fleischgericht vor allem in Deutschland, Österreich, Polen und Tschechien. Für die Rouladen werden groß geschnittene Scheiben aus der Rinderoberschale verwendet. Die Rouladen werden mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt, meist mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke belegt und gerollt. Dann werden die Rollen mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert. Nachdem werden diese kurz und heiß angebraten und anschließend geschmort. Dadurch ergeben sich der typische Geschmack und eine würzige Sauce. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g:Energie 544kJ/133kcal Fett 4,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 2,1 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 4,3 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.19 Kilo (27,89 €* / 1 Kilo)

5,30 €*