Weihnachten, drei freie Tage, die etwas ganz Besonderes sind!

Genießen Sie Weihnachten mit der ganzen Familie.

Winterzauber, süße Düfte, leckeres Essen – Weihnachten ist nicht nur das Fest der Liebe! So werden die freien Tage mit kindgerechten Ritualen zum zauberhaften Erlebnis!

Lassen Sie sich dieses Jahr an Weihnachten richtig gut gehen!

Beschenken Sie einander und genießen Sie gemeinsam. Wir decken dafür Ihren Tisch mit bayrisch-kulinarischen Köstlichkeiten für einen ausgiebigen Brunch, ein besonderes Mittagessen oder ein zauberhaftes Highlight am Abend. Zudem haben wir für Sie Weihnachts-Präsente liebevoll zusammengestellt, damit Sie Ihren Liebsten ein Lächeln in das Gesicht zaubern können. Wir wünschen viel Freude beim gemeinsamen Genießen & Beschenken!

Vilstalschinken

Inhalt: 0.15 Kilo (30,27 €* / 1 Kilo)

4,54 €*

Advents-Brunch

Ein zauberhaftes Erlebnis
für die ganze Familie.

Plätzchen, Hefezopf und einen Christstollen – all das darf natürlich bei einem ausgedehnten Adventsbrunch mit der Familie und den Freunden auf keinen Fall fehlen.

Was ihr sonst noch zu einem ausgiebigen Adventsfrühstück servieren könnt, das sich bis in den Nachmittag hinein zieht, verraten wir euch hier. Neben Schinken, Schwarzgeräuchertem und frisch gekochten Eiern, ist es auch vor allem das frisch gebackene Weihnachtsgebäck der verschiedensten Variationen die hier aufgetischt werden.

Zu Mittag ein besonderes Weihnachtsessen

Genießen Sie Weihnachten mit Freunden und Familie! Wer seine Lieben so richtig verwöhnen möchten, findet hier köstliche Rezeptideen: Wie wäre es mit einem ausgedehnten Adventsbrunch, einem Weihnachtsmenü oder einer lecker-süßen Kaffeetafel mit Plätzchen?

Rindersemerrolle

Die Jungbullenrolle ist eines der zartesten Teilstücke der Rinderkeule. Sie wird auch Schwanzrolle oder Meisel genannt. Das magere Fleischstück eignet sich hervorragend für Schmor- und Sauerbratengerichte. Da hier die Scheiben gleichmäßig positioniert werden können, ist sie vor allem bei Profiköchen sehr beliebt. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 426kJ/102kcal Fett 2 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,6 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 22 g Salz 0,15 gZutaten:Rindfleisch

Varianten ab 12,30 €*

24,59 €*

Bouef á la Mode
auf Bandnudeln mit buntem Gemüse

Bouef á la Mode ist ein traditionelles Fleischgericht. Für dieses wird das Rindfleisch in Rotwein gebeizt und dann geschmort.

Die Bandnudeln mit dem buntem Gemüse bereiten Ihnen zusammen mit dem Fleisch einen verzauberten Gaumenschmaus.

Was wäre Weihnachten ohne feiner Küche?

Ob aromatischers Roastbeef, zartes Filet oder wohlschmeckendes Steak. Zum Fest darf es nur das Beste sein. Und was gibt es dazu? Bei uns kommen Kartoffeln mit Buttergmüse auf den Teller. Die leckere Kombination ist leicht verdaulich, von Natur aus kraftvoll und enthält viel Vitamin und Energie. So liegt Ihnen der Festtagsschmaus garantiert nicht schwer im Magen.

Rinderhüft-Steaks

Steaks - geschnitten aus der RinderhüfteDie Hüfte ist eines der zartesten Teilstücke vom Rind.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.25 Kilo (33,16 €* / 1 Kilo)

8,29 €*

Traditioneller Rostbraten mit gerösteten Zwiebeln

Zwiebelrostbraten ist ein gebratener Rostbraten mit gerösteten Zwiebeln, worauf sich der Name bezieht. Er ist ein traditionelles Gericht der schwäbischen und der österreichischen Küche.

Für einen Kontrast zum zarten Fleisch und der cremigen Sauce, sorgen die hausgemachten knusprigen Röstzwiebeln. Das Zauberwort, um sie rundum perfekt und kross zu bekommen, lautet übrigens Butterschmalz! Durch seinen hohen Brennpunkt bildet es im Vergleich zur Butter nicht so schnell Bitterstoffe – ist aber wesentlich angenehmer im Geschmack als Pflanzenöl. Verpasst Euren Zwiebeln in Zukunft also ein Bad in reinstem Butterschmalz. Dazu mögen wir goldbraune Röstkartoffeln – die Schwaben schwören aber natürlich auf Ihre handgeschabten Spätzle. That’s it – mehr braucht es nicht zum perfekten Zwiebelrostbraten.

Dry Aged

Für das Dry Aged Verfahren eignet sich besonders Rindfleisch. Es hat die längste Reifezeit und ist resistenter gegen Keime als zum Beispiel Geflügel. Das Fleisch wird bei der Trockenreifung in einem kühlen Klima am Knochen abgehangen und so genussreif gemacht. Dabei bildet sich eine trockene Schicht, die das Muskelfleisch schützt und gleichzeitig die Aromen fördert. Rindfleisch wird mindestens 2 und bis zu 8 Wochen abgehangen.

Dry Aged Rib Eye

Das Rib Eye Steak oder auch Entrecôte Steak wird zwischen Nacken und Roastbeef geschnitten, und stammt aus dem vorderen Teil der Hochrippe. Die Marmorierung ist oftmals sehr ausgeprägt, wodurch das Rib Eye seine besondere Geschmacksintensität erhält. Die kleinen Fettäderchen, die das Entrecôte Steak durchziehen sowie das Fettauge sorgen für sein typisches Aroma. An Zartheit wirklich kaum mehr zu übertreffen!Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.35 Kilo (66,14 €* / 1 Kilo)

23,15 €*

Dry Aged T-Bone Steak

Das T-Bone Steak besticht durch seine Zartheit. Der typisch leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note, die bei der traditionellen Trockenreifung entsteht. Der namensgebende T-Knochen verbindet das saftige Rumpsteak auf der einen und das zarte Filet auf der anderen Seite. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.65 Kilo (60,92 €* / 1 Kilo)

39,60 €*

Dry Aged Rumpsteak

Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch sein sehr saftiges und aromatisches Fleisch aus. Charakteristisch für das Rumpsteak ist der Fettrand – ein Geschmacksträger, der beim Braten oder Grillen nicht entfernt werden sollte. Ein wahrer Fleischgenuss der Extraklasse.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 22 g Salz 0,10 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.3 Kilo (66,17 €* / 1 Kilo)

19,85 €*

Dry Aged Porterhouse Steak

Das Porterhouse Steak besticht durch seine Saftigkeit und Zartheit. Der typisch leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Note, die bei der traditionellen Trockenreifung entsteht. Mit dem Porterhouse Steak erhalten Sie ein saftiges Rumpsteak und ein großzügiges, zartes Filet Steak - getrennt durch den markanten T-Knochen.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 545kJ/128kcal Fett 4,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,9 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 22 g Salz 0,10 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.85 Kilo (63,00 €* / 1 Kilo)

53,55 €*

Wet Aged

Das Fleisch ist im Vakuum, und wie auch bei der Trockenreifung finden Zersetzungsvorgänge im Fleisch statt, bei der Kohlenhydratverbindungen abgebaut werden und als Ausgangsprodukt Milchsäure entsteht. Diese Vorgänge machen die einzelnen Fleischfasern mürbe, sodass Flüssigkeiten im Gewebe nicht mehr gehalten werden können. Die Folge ist austretender Fleischsaft. Dieser Fleischsaft enthält Milchsäure, und wie auch bei Marinaden sorgt Säure (z. B. in Fruchtsaft) für eine zusätzliche Zersetzung der Fasern. Dadurch tritt noch mehr Fleischsaft aus: Das Fleisch wird also während der Reifung im Beutel immer schneller mürbe, die Fasern dadurch zarter – Aber eben mit andauernder Reifezeit auch trockener. Bei einer nicht optimalen, zu langen Reifezeit hinterlässt ein Stück Fleisch im Mund bei längerem Kauen ein mehliges Mundgefühl.

Rinderfilet

Das zarteste Teilstück bei jedem Rind ist das Filet. Dieser feinfaserige Muskel wird zu Lebzeiten kaum beansprucht. Das gibt ihm seine außergewöhnlich zarte Konsistenz. Das Filet verfügt über einen – im Verhältnis zu anderen Cuts – sehr geringen Fettanteil, weshalb es sich häufig in der Gunst der Fleischliebhaber einen Platz ganz oben in der Beliebtheitsskala gesichert hat. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 465kJ/111kcal Fett 3 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 21 g Salz 0,84 g Zutaten: Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (64,10 €* / 1 Kilo)

32,05 €*

Rinderlende / Roastbeef am Stück

Wet Aged RinderlendeDie klassische Rinderlende wird auch Roastbeef, Beiried, Rumpsteak, Strip Loin oder Aloyau genannt. Diese reift bei uns mindestens 21 Tage im eigenen Fleischsaft, damit es besonders zart wird. Das Fleisch ist sehr fein marmoriert und hat einen leichten Fettrand, es lässt sich wunderbar am Stück innen zart rosa grillen bzw. braten.Gewichtsempfehlung: ca. 200 g Rohgewicht pro Person Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1015kJ/243kcal Fett 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,0 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 26 g Salz 0 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (37,90 €* / 1 Kilo)

18,95 €*

Rindertafelspitz

Der Tafelspitz hat seinen Namen vom spitz zulaufenden Ende des Muskelstrangs und gehört zum auslaufenden Schwanzstück, das an den Hüftdeckel grenzt. Das Fleisch eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren und Sous-Vide-Garen. Bei uns erhalten Sie das Rindfleisch von heimischen Strohbullen vom "Vogl-Hof". Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 766kJ/183kcal Fett 12,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 4,3 gKohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 gEiweiß 18,2 g Salz 0,1 gZutaten:Rindfleisch

Inhalt: 0.5 Kilo (25,10 €* / 1 Kilo)

12,55 €*

Bayerische Weihnachtstraditionen

In den meisten bayerischen Familien gibt es wie jedes Jahr an Heiligabend traditionell Würstl zu essen, denn diese sind einfach und schnell zubereitet. Dazu gibt es traditionell Kraut und Kartoffelsalat.

Die Tradition des Würstlessens an Heiligabend ist durch das "Schlachtfest" entstanden. Früher gab es in Bayern den Brauch vor Weihnachten ein Schwein zu schlachten. Und die Würstl gab es dann eben immer zuerst und diese wurden Heiligabend zusammen mit Kraut und Kartoffelsalat verspeist.

Sauerkraut

Sauerkraut hat eine lange Tradition. Es ist lange haltbar und einfach sehr lecker! Es passt perfekt zu Schweinsbratwürstl, Kassler sowie Blut- und Leberwurst - ein "must have" in Bayern! Unser Sauerkraut wird mit geschnittenen Zwiebeln, Pfeffer und Kümmel verfeinert, damit es seinen besonderen Geschmack erhält. Das Sauerkraut erhalten Sie bereits fix und fertig zum Aufwärmen - damit ist es bestens für die "schnelle" Küche geeignet! Zubereitungsdauer ca. 3 Minuten. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 322kJ/77kcal Fett 7,2 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,3 gKohlenhydrate 2,3 g - davon Zucker 1,8 gEiweiß 1,0 g Salz 1,5 g Zutaten:Gemüse 66%, Trinkwasser, Wasser, Speisesalz, Kümmel, Gewürze, Pfeffer, Gewürzextrakt, Aromen, Würze, Kräuter, Zwiebeln, Weißkohl, Dextrose (Zucker), Stärke, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Citronensäure, Füllstoff: Xanthan, Kieselsäure, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid, Natriumnitrit, Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton (GDL), Süßungsmittel: Zucker

2,50 €*

Wiener

Die knackigen Wiener der Metzgerei Braidt bestehen aus Schweinefleisch, Rindlfleisch, Speck und Zwiebeln. Wiener Würstl sind ein Klassiker, benannt nach der österreichischen Hauptstadt. Die Würstl sind mild im Geschmack und knackig im Biss! Beliebt bei "Jung" und "Alt" gehört dieser Klassiker zur Verpflegung in jeder Lebenssituation. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1113kJ/268kcal Fett 24 g - davon gesättigte Fettsäuren 9,5 gKohlenhydrate 0,8 g - davon Zucker 0 gEiweiß 12 g Salz 3,0 gZutaten:Schweinefleisch 69%, Rindfleisch 10%, Speck, Trinkwasser, Frischzwiebeln 3%, Speisesalz, Gewürze, Aromen, Dextrose (Zucker), Stärke, Wasser, Würze, Salz, Weizenfaser, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Citronensäure, Emulgator: Triphosphate, Farbstoffe: Beetenrot, Betaoin, Polyphosphate, Festigungsmittel: Calciumsulfate, Geliermittel: Natriumalginat, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Komplexbildner: Orthophosphorsäure, Natriumphosphate, Kaliumphosphate, Konservierungsstoff: Natriumacetat, Natriumnitrit, Säureregulator: Calciumphospahte, Stabilisator: Diphosphate, Süßungsmittel: Maltodextrin, Rauch

Inhalt: 0.21 Kilo (21,52 €* / 1 Kilo)

Varianten ab 2,26 €*

4,52 €*

Debrecziner

Unsere feurigen Debrecziner werden aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Mit einer leichten Chilinote, süßlichem Paprika und Zwiebeln werden diese Würstl verfeinert. Die Debrecziner erinnern an Ungarn, obwohl der Ursprung der Wurst im deutschsprachigen Raum liegt! Die Würstl sind würzig im Geschmack und zart im Biss. Durchschnittliche Nähwertangaben je 100 g: Energie 1179kJ/283kcal Fett 24 g - davon gesättigte Fettsäuren 9,4 gKohlenhydrate 1,1 g - davon Zucker 0,6 gEiweiß 15 g Salz 2,1 gZutaten:Schweinefleisch 57%, Rindfleisch 40%, Trinkwasser, Wasser, Speisesalz, Kümmel, Gewürze, Gewürzextrakt, Würze, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Dextrose (Zucker), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumcitrat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Natriumacetat, Säureregulator: Calciumphospahte, Stabilisator: Diphosphate, Rauch

Inhalt: 0.3 Kilo (22,80 €* / 1 Kilo)

Varianten ab 3,42 €*

6,84 €*

Käsekrainer

Unsere Käsekrainer werden aus Schweine- und Rindfleisch sowie Emmentaler Würfelkäse hergestellt. Eine leichte süße Paprikanote rundet ihren Geschmack ab. Die Käsekrainer der Metzgerei Braidt sind geeignet zum Heiß- oder Kaltessen. Bei mäßiger Hitze in der Pfanne gebraten oder gegrillt auf dem Rost sind die Würstl etwas "schärfer" im Geschmack. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g: Energie 1146kJ/275kcal Fett 21 g - davon gesättigte Fettsäuren 8,4 g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 21 g Salz 2,7 g Zutaten:Schweinefleisch 48%, Rindfleisch 17%, Emmentaler Käse 29%, Trinkwasser, Wasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakt, MILCHEIWEISS, Salz, Dextrose (Zucker), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphate, Süßungsmittel: Maltodextrin, Rauch

Inhalt: 0.3 Kilo (22,80 €* / 1 Kilo)

Varianten ab 3,42 €*

6,84 €*

Schweinsbratwürstl

Hergestellt werden die Schweinsbratwürstl von Braidt aus Schweinefleisch, Speck, Majoran, Zwiebeln und einer leichten Kümmelnote. Unsere Schweinsbratwürstl schmecken hervorragend vom Grill, aber auch aus der Pfanne.Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 933kJ/224kcal Fett 18 g - davon gesättigte Fettsäuren 6,1 gKohlenhydrate 0,6 g - davon Zucker 0 gEiweiß 15 g Salz 1,8 gZutaten:Schweinefleisch 89%, Trinkwasser, Frischzwiebeln 2%, Wasser, Speisesalz, Kümmel, Gewürze, Gewürzextrakt, Aromen, Salz, Dextrose (Zucker), Stärke, Weizenfaser, Raucharoma, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Citronensäure, Emulgator: Triphosphate, Mono-Diglyceride der Speisefettsäuren, Farbstoffe: Polyphosphate, Festigungsmittel: Calciumsulfate, Geliermittel: Natriumalginat, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Komplexbildner: Orthophosphorsäure, Natriumphosphate, Kaliumphosphate, Konservierungsstoff: Natriumacetat, Säureregulator: Calciumphospahte, Stabilisator: Diphosphate

Inhalt: 0.22 Kilo (20,36 €* / 1 Kilo)

Varianten ab 2,24 €*

4,48 €*

Weißwurst

Warum eine bayerische Weißwurst von Braidt einfach besser ist? Dafür gibt es viele Gründe! Die Frische der Produkte ist das A und O. Angefangen beim Schweinefleisch bis hin über die ganzen Zutaten und Gewürze. Ein "must have" bei jedem bayerischen Frühstück. Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1057kJ/254kcal Fett 23 g - davon gesättigte Fettsäuren 8,9 gKohlenhydrate 1,3 g - davon Zucker 0,8 gEiweiß 9,9 g Salz 1,4 gZutaten:Schweinefleisch 61%, Rindfleisch 9%, Speck, Trinkwasser, Frischzwiebeln 3%, Gewürze, Gewürzextrakt, Aromen, Salz, Dextrose (Zucker), Wasser, Speisesalz, Petersilie, Stärke, Weizenfaser, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Citronensäure, Emulgator: Triphosphate, Mono-Diglyceride der Speisefettsäuren, Farbstoffe: Polyphosphate, Festigungsmittel: Calciumsulfate, Geliermittel: Natriumalginat, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Komplexbildner: Orthophosphorsäure, Natriumphosphate, Kaliumphosphate, Konservierungsstoff: Natriumacetat, Säureregulator: Calciumphospahte, Stabilisator: Diphosphate Stückgewicht:ca. 100 g

Inhalt: 0.4 Kilo (19,90 €* / 1 Kilo)

Varianten ab 3,98 €*

7,96 €*

Wollwurst

Die Wollwürste sind weiße, hautlose und ungerötete Würste aus bestem Schweinefleisch. Da sie nicht geräuchert sind, sollten diese relativ zügig verbraucht werden! Eine echte bayrische Delikatesse. Am besten brät man diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldgelb sind. Auf diese Weise bleiben sie saftig und sind auch innen schön heiß! Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:Energie 1100kJ/265kcal Fett 24 g - davon gesättigte Fettsäuren 9,3 gKohlenhydrate 1,1 g - davon Zucker 0,6 gEiweiß 10 g Salz 1,1 gZutaten:Schweinefleisch 64%, Rindfleisch 9%, Speck, Trinkwasser, Frischzwiebeln 3%, Wasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakt, Aromen, Salz, Dextrose (Zucker), Stärke, Weizenfaser, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Citronensäure, Emulgator: Triphosphate, Mono-Diglyceride der Speisefettsäuren, Farbstoffe: Polyphosphate, Festigungsmittel: Calciumsulfate, Geliermittel: Natriumalginat, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Komplexbildner: Orthophosphorsäure, Natriumphosphate, Kaliumphosphate, Konservierungsstoff: Natriumacetat, Säureregulator: Calciumphospahte, Stabilisator: Diphosphate

Inhalt: 0.48 Kilo (18,79 €* / 1 Kilo)

Varianten ab 4,51 €*

9,02 €*